Šta je to – punovrijedna – „Volvert“hrana?

Kod punovrijedne hrane se radi o ukupnom konceptu ishrane. Radi se o pretežno mliječnoj (mlijeko, miječni proizvodi) i biljnoj hrani, kod koje se preferira malo prerađene namirnice. Iz za zdravlje vrijednih životnih namirnica se pripremaju ukusna jela.

Uglavnom se upotrebljavaju proizvodi od prekrupe, povrće i voće, krompir, mahunarke, mlijeko i mliječni proizvodi.

Osim toga ta jela mogu i sadržati male količine mesa, ribe i jaja. Otprilike polovina hrane su svježe životne namirnice.

Oprezno se jelo priprema sa malo biljnog ulja i sa svježim životnim namirnicama. Izbjegavaju se životne namirnice sa dodatnim materijama.

Osim toga se preferiraju neupakovane namirnice ili takve koje imaju pakovanje što ne ugrožava okolinu.

 

Uglavnom sve sirovo – svježe

U centru je pažnje punovrijedne hrane povrće i voće, pošto idealno snabdeva tijelo vitaminama i mineralima potrebnim za život. Daje puno vrijednih hranjivih materija, koje pozitivno utiču na naše zdravlje. Pojačaju odbranbeni sistem samog

 

tijela, pomagaju u slučaju upale, zaštiču tjelesne ćelije od oštećenja i mogućih slijedećih bolesti. Poznati primerak zato su materije bijelog luka i njihov pozitivan utisak na zdravlje.

U povrću i voću su sadržane pigmente, materije za ukus i miris, koje osim toga stimuliraju apetit i varenje hrane u stomaku.

 

Vrijedno: Svježe / sirovo povrće i voće

Jedite svaki dan dosta svježeg povrća i voća, najbolje veliki deo toga sirovo, pošto se kuvanjem ponište osjetljivi vitamini i sekundarne sastavne materije. Osim toga bez kuvanja najbolje djeluju materije koje ubrzavaju varenje hrane u stomaku.. Svježe salate i voće moraju se dobro žvakati. Time se masiraju desni i pojačava pokrivljenost. Tako se može spriječiti parodontoza. Veća proizvodnja sline u ustima djeluje kao zaštita od karijesa, jer čisti zube i dodatno ih snabdeva mineralima.

Ljuštenjem povrća i voća se odstranuju vitamini i mineralni trvari. Naročito kod mnoga voća se najveći deo vitamina nalazi direktno pod ljuškom, a ljuštenjem se gube. Zbog toga povrće i voće samo dobro oprati i nakon toga tek usitniti.

 

Ako pripremate topla jela, kuvajte sa malo vode. Tekućinu po mogućnosti dalje koristite napr. za supu ili umak. Tako se još mogu koristiti vitamini i minerali koji su prešli u vodu kod kuvanja.

 

Savjeti i uputi

  • Jesti svaki dan svježe salate i voće.
  • Koristiti bogati izbor sezonskog povrća i voća.
  • Preferirati životne namirnice iz ekološkog uzgoja – od seljaka odn. iz specijalnih prodavnica za prirodne, lagane životne namirnice (Reformhaus), pošto se kod njihove proizvodnje ne upotrebljavaju sredstva za zaštitu biljaka.
  • Redovno planirati i jelo koje sadrži mliječnu kiselinu, povrće, krompir i mahunarke.
  • Svježu hranu tek pred obrokom pripremati.
  • Povrće kuvati sa malo vode ne do rasturanja

 

Svježa hrana pred glavnim jelom stimulira sistem varenja hrane u stomaku i utiši prvi glad. Onda se manje uzima od obièno obiljnog toplog jela. A tako neće ni doći do povećane težine, a dugoročno se čak gubi težina.

 

Mlijeko i mliječni proizvodi

Mlijeko i mliječni proizvodi su najbolji izvor za mineral kalcij, zato su veoma važni za stabilni kostur. Naročito vrijedni su jogurt, kefir, sve vrste sira sa niskim sadržajem masti i kiselo mlijeko.

 

Nedostaje li Vam nešto bez mesa?

Meso, riba i jaja nemaju veliki značaj kod punovrijedne ishrane „Volvertkost“, jer visoki konzum mesnih i ribnih proizvoda može oštetiti zdravlje. Može se puno uštediti masti, kad se smanjuje upotreba mesa i kobasica. Meðutim, ne morate ni odmah postati vegetarijancem.

Riba je vrijedna životna namirnica, to međutim samo važi za slanovodnu ribu, jer slatkovodna riba kao pastrmka, štuka ili šaran nema znatnu količinu joda.

Dodatno se preporučuje upotreba morske ili obične soli dopunjene jodom. Preferira se morska riba kao grgeč, skuša i bakalar, manje su opterećene zdravstveno štetnim materijama.

 

Informacija / Savjetovanje

Dalje informacije po pitanjima punovrijedne hrane „Volvertkost“ se dobija preko poslovnice bolničkog blagajna.

 

Izvor: Savjetnik za kupovinu

BIO-HRANE – izdavanje džepnih knjiga Humboldt